Как отбелить скорлупки грецкого ореха

Отбелка плодов грецких орехов

Как отбелить скорлупки грецкого ореха

Плоды грецких орехов высокого качества имеют светлую окраску скорлупы (скорлупа окрашена в соломенно-золотистый или светлопесочный цвет).

Однако подобную натуральную окраску имеет в общей массе весьма ограниченное количество плодов. Эта светлая окраска приятного тона свойственна только немногим разновидностям — формам.

Для придания плодам грецкого ореха равномерной красивой окраски их нередко отбеливают (белят).

Методы отбелки плодов могут быть различными.

Один из наиболее простых способов обработки (иногда дающий удовлетворительные результаты) заключается в том, что плоды после очистки и тщательной мойки в чистой воде (лучше хорошей ключевой) отбеливают на солнце (действие солнечных лучей) с частым их переворачиванием. По существу, здесь протекает одновременно высушивание орехов и отбелка. Продолжительность отбелки 8—9 дней.

Плоды, прошедшие солнечную и сушку и отбелку, характеризуются нередко хорошей лежкоспособностью и высокими вкусовыми достоинствами.

Однако, применяя данный способ, далеко не всегда предоставляется возможным тщательно отбелить орехи.

Поэтому отбелку плодов грецких орехов проводят чаще при помощи химических веществ.

Плоды грецкого ореха обрабатывают раствором углекислой соды с хлорной известью и раствором серной кислоты. Отбеливающим началом является выделяемый кислород, который и придает светлую окраску плодам, в то же время снимая с их поверхности пятнистость.

Технологический процесс обработки протекает в следующей последовательности. Плоды грецкого ореха тщательно очищают от остатков околоплодника (зеленой кожуры) и посторонних примесей.

Орехи даже с незначительными трещинами отбраковывают, так как через трещины в ядро может проникнуть химический раствор.

Загрязненные орехи тщательно моют. Перед отбелкой орехи обязательно хорошенько высушивают.

Для отбеливания плодов грецких орехов приготовляют два раствора: 1) раствор хлорной извести (4,8—4,9 кг) и углекислой соды (4,8—4,9 кг) на 196—197 л воды (16 ведер); 2) раствор 0,6 кг серной кислоты в 43° Боме на 24—24,6 л воды (2 ведра).

Для приготовления первого раствора 24—24,5 л воды (2 ведра) нагревают до кипения и растворяют 4,8—4,9 кг соды.

Хлорную известь замешивают отдельно до состояния жидкой кашицы (в небольшом количестве холодной воды).

Деревянную посуду (бочку, чанок, кадку) наполняют холодной водой до 170—173 л (14 ведер), куда и выливают оба подготовленных вещества (соду и хлорную известь) и тщательно их размешивают.

После приготовления раствору необходимо дать отстояться в течение 30 часов (до 2 суток).

Для приготовления второго раствора серную кислоту постепенно вливают в воду тонкой струей (но ни коим образом не наоборот), во избежание сильного разбрызгивания массы.

Посуда для отбеливания (бочка, кадка или чанок) должна иметь втулку или кран, расположенный на 3—3,5 см от дна, через который и поступает для отбеливания плодов отстоявшийся прозрачный раствор хлорноватистонатриевой соли.

Процесс отбеливания протекает в следующей последовательности: в тару (чанок, бочку, кадку) вливают часть первого раствора (60 л), добавляют 65—70 см3 второго раствора при быстром помешивании.

В корзины или плетенки накладывают по 15—16 кг орехов и погружают их на 8—12 секунд в подготовленную смесь растворов. По истечении этого срока корзины с плодами вынимают из раствора и дают стечь жидкости.

Затем корзину с плодами погружают в чистую питьевую воду для тщательного промывания. Для отбелки следующей порции орехов (15—16 кг), к жидкости вновь добавляют 65—75 см3 раствора серной кислоты и опять погружают плоды для отбеливания и т. д.

На 1 600 кг орехов расход первого раствора 60 л, второго — 8 л.

https://www.youtube.com/watch?v=8iuI_TOWw7U

После обработки — отбелки определенного количества орехов раствор следует заменить свежеприготовленным.

Орехи, прошедшие отбелку, подсушивают. Можно рекомендовать естественную подсушку в тени, в сушильных сараях, иногда на солнце.

Скорлупа плодов грецких орехов после отбеливания приобретает хорошую светлую окраску, с нее исчезают темные пятна.

Для отбелки грецких орехов применяют и другие химические вещества.

Так, для отбелки орехов используют 2 250—2 300 г свежей негашеной извести, которую растворяют (гасят) в бочке объемом в 40—42 л, постепенно доливая воду (раствор должен иметь молочно-белую окраску, консистенцию сметанообразную).

В растворе не должно быть комковатых частиц. Во второй таре меньшего объема (бочоночке, эмалированной посуде) растворяют 1 250—1 300 г соды и этот содовый раствор переливают в первый раствор негашеной извести.

Подготовленный комбинированный раствор отстаивается в течение 1—2 суток, прозрачный раствор осторожно сливают (без взмучивания осадка) и используют для отбелки орехов.

Процесс отбелки (беление орехов) проводят так: вполне подготовленные плоды грецкого ореха пересыпают в чистую тару (бочонок, чанок и пр.), в которую наливают чистый прозрачный раствор.

Продолжительность обработки обычно не более 272 минут (точное время обработки возможно установить опытным путем, проведя 2—3 раза отбелку).

В том случае, если отбеливание не дает хороших результатов, силу действия раствора возможно повысить добавлением 450—600 г крепкой уксусной кислоты (уксуса) на 18—20 л раствора.

Продолжительность подсушки орехов после отбелки 1—2 дня.

Грецкие орехи должны отвечать определенным показателям качества.

Сортировку орехов по размеру (калибровку) проводят специальными калибровочными машинами и вручную.

После калибровки плоды грецкого ореха повторно направляют для инспекции — качественного контроля, здесь вновь отбраковывают орехи с растрескавшейся скорлупой, плоды, имеющие темную окраску или пятнистость и т. п.

Доброкачественные, отсортированные, хорошо высушенные плоды грецкого ореха направляют для упаковки, последующего хранения и использования.

Биологические особенности, свойственные плодам грецкого ореха (деревянистая более или менее толстая скорлупа и пр.), обусловливают то, что в период совместного хранения плодов (в таре — ларях, мешках и т. п.) очень медленно может происходить выравнивание влажности в орехах.

Плоды грецкого ореха обладают относительно пониженной гигроскопичностью, в силу этого при смешивании хорошо высушенных плодов орехов с плодами, несколько недосушенными, первые будут поглощать влагу, а вторые отдавать ее крайне замедленными темпами.

Продолжительные сроки хранения выдерживают только хорошо обработанные, высушенные орехи.

Плоды грецкого ореха должны удовлетворять следующим основным требованиям.

  1. Скорлупа чистая, окрашена в светлый цвет без пятнистости, цельная, без каких бы то ни было разрушений, растрескиваний (трещин).
  2. Ядро (зерно) здоровое, полное, светлой, но не темной окраски. Вкус ядра без какой бы то ни было прогорклости.
  3. Плоды (орехи) без признаков плесневения, червивости и других дефектов.

Плоды грецкого ореха, отбракованные при сортировке, вследствие внешних дефектов (несоответствие окраски скорлупы, трещины и пр.), но обладающие полноценным, здоровым, хорошим ядром, нередко подвергают колке (дроблению).

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://www.activestudy.info/otbelka-plodov-greckix-orexov/

Рецепт из скорлупы грецкого ореха от зубного камня

Как отбелить скорлупки грецкого ореха

Грецкий орех содержит огромное количество целебных веществ, минералов и витаминов.
На протяжении веков грецкий орех считается одним из лучших средств от многих болезней, где не могли помочь даже травы. Настойка грецкого ореха здесь выступала как настоящее спасение от недугов.
В мире известна добрая сотня рецептов по приготовлению из грецкого ореха лекарственных средств.

Нужно сказать, что в народной медицине мало эффективных советов по поводу лечения зубов, но рецепт со скорлупой грецкого ореха достоин внимания.

По словам стоматологов, именно с запозданием удаленный налет становится причиной потери зубов.

Но и механическое воздействие на зубной камень, которое еще практикуется в муниципальных клиниках, тоже не всегда положительно сказывается на структуре зубов – нередко после процедуры чистки они начинают крошиться.

Что представляет собой зубной камень?

Не стоит думать, что зубной камень – это просто окаменевший налет, не представляющий опасности для целостности зуба, и что его очень легко можно убрать.

Кстати, последний фактор зависит от места расположения зубного камня. Замечая верхушку камня у десны, многим даже в голову не приходит, что основание отложения намного опаснее, чем может казаться.

Ведь если речь идет о патологии, образовавшейся под деснами, то ее не только удалить сложно, но и обнаружить в домашних условиях трудно.

Чтобы избежать возникновения патологии под деснами, нужно при малейшем подозрении на возникновение твердого зубного налета над деснами заняться его удалением.

READ  Какую зубную пасту от зубного камня выбрать?

В стоматологии зубной окаменевший налет принято разделять на наддесневой и поддесневой. В первом случае образование может быть обнаружено и удалено в домашних условиях с помощью народных методов.

Обычно такой камень достаточно прочный и имеет коричневый или желтый оттенок. Поддесневое образование чаще всего обнаруживает стоматолог при плановом лечении зубов.

Такой налет намного тверже и может иметь темно-коричневый и черно-зеленый цвет. Подобная патология становится причиной возникновения гингивита.

Поэтому лучше, если удастся предупредить появление минерализованных отложений вообще путем выполнения тщательной чистки зубов.

Ведь зубной камень формируется из остатков пищи, которые гниют и, расщепляясь, становятся полезной почвой для жизнедеятельности болезнетворных бактерий.

Прочности органическому налету придают соли кальция, поэтому просто так снять его с помощью зубной щетки не получается.

Помочь справиться с отвердевшими отложениями могут только кислоты или специальные ферменты, которые, кстати, присутствуют в ореховой скорлупе.

Первые признаки зубного камня, которые можно заметить, изучая зубные ряды с помощью обычного зеркала, проявляются темными ободками вокруг органа.

Врачи дают рекомендации пациентам удалять зубной камень регулярно, 1 или 2 раза в год.

Чаще патология образуется с его внутренней стороны, после чего со временем распространяется по остальной поверхности зуба.

Если весь период разрастания зубного отложения не обращать внимания на состояние эмали, то вскоре изо рта появится неприятный запах и возникнет кровоточивость десен.

Если говорить о совсем запущенном состоянии здоровья зубных рядов, то оно выражается в повреждении патологией сосочков десны, что приводит к эстетическим проблемам и пародонтиту.

READ  Средства помогающие против зубного камня

Как использовать скорлупу ореха от зубного камня?

Из существующих типов ореховидных плодов грецкий орех является самым популярным в нашей стране, так как обладает уникальными лекарственными свойствами.

Кстати, полезно не только ядро грецкого ореха, но и его скорлупки с перегородками, так что не стоит спешить их выбрасывать.

Ореховая скорлупа при правильном приготовлении отвара способна справиться с застарелым налетом и зубным камнем.

На то, чтобы удалить окаменевшее отложение в домашних условиях с помощью пищевой соды или измельченного активированного угля, не стоит и надеяться.

По мнению стоматологов, нет лучшего выхода, чем посещение их кабинета с этой целью. И все же, если зубной затвердевший налет находится над десной, то избавиться от него можно, применяя рецепт, в котором в качестве главного ингредиента выступает ореховая скорлупа.

Отвар из скорлупы грецкого ореха готовится и используется по следующей схеме:

  • берем 200 мл воды и 40 г скорлупы грецкого ореха;
  • скорлупу заливаем водой, ставим на огонь и даем закипеть;
  • на медленном огне варим ореховый состав в течение 25 минут;
  • снимаем лекарство с огня, после остывания процеживаем.

Помимо того, что приготовленный по этому рецепту ореховый отвар помогает убрать зубной камень, он еще является хорошим антибактериальным средством, которое способно обеззаразить ротовую полость и заживить имеющиеся в ней ранки.

Вдобавок ко всему отвар из скорлуп грецкого ореха отлично справляется с неприятным запахом изо рта.

READ  Способы удаления зубного камня в домашних условиях

Перед тем как начать процедуру чистки зубов с применением орехового отвара, рекомендуется зубную щетку опустить в приготовленный состав и подержать в нем около десяти минут.

Затем в течение 3-4 минут ею нужно тщательно чистить зубы. По завершению процедуры отваром нужно сполоснуть ротовую полость, что позволит проникнуть очищающей жидкости в самые труднодоступные места зубных рядов.

Подобную процедуру рекомендуется выполнять ежедневно, желательно три раза в день: утром и вечером, после стандартной чистки зубов, и по возможности в средине дня.

Кроме того, ежедневно нужно готовить новый отвар, можно использовать и старый, но для этого состав должен храниться в холодильнике.

В последнем случае нужно будет отливать немного средства в отдельную емкость и использовать по назначению после подогрева.

Не рекомендуется:

— Категорически недопустима передозировка лекарственных средств на основе грецкого ореха. Это приведет к токсикации из за огромного состава активных веществ в виде алкалоидов, жирных кислот, аминокислот.

— Для лечения поджелудочной железы лекарства из грецкого ореха являются недопустимыми, однако если болит желудок, то эти лекарства являются лучшим лечебным средсвом.

— Нельзя принимать орехи и лекарства на его основе, когда проктит, парапроктит, острый колит и другие формы болезней связанные с кишечником.

— Бывают и аллергия на грецкий орех. Тогда все формы лекарственных средств из грецкого ореха категорически запрещены.

Источник: https://ozubkah.ru/bolezni/zubnoj-kamen/skorlupa-gretskogo-oreha.html

40% продаваемых грецких орехов опасны для здоровья ( производителей)

Как отбелить скорлупки грецкого ореха

Грецкие орехи любит большинство из нас. Это прекрасный здоровый, вкусный и питательный перекус, а также повсеместно используемая добавка в кулинарии при приготовлении салатов, курицы, выпечки и т.д.

Но как показали последние проверки, чуть ли не половина всех продаваемых орехов просто опасна для жизни: нам продают старые и испорченные плоды, которые содержат токсины, которые наносят неисправимый вред нашей печени, вплоть до образования рака.

Очень часто покупая орехи, мы замечаем их горьковатый привкус. Он возникает, если товар неправильно или долго хранили. В итоге масло, содержащееся в орехах (а его там 60%), прогоркает (происходит окисление ненасыщенных кислот). Съедая такие орехи, мы наносим серьезный удар по печени, который может в итоге привести к образованию жировых клеток в печени, так называемый «жировой цирроз».

Очень часто орехи заражены плесенью, которая не видна глазу. Афлатоксин (токсическое вещество из плесени) способен повреждать ДНК клеток.

Полезные свойства грецких орехов (норма потребления 25-30гр в день, не больше)

1. Помогает мозгу лучше функционировать – повышается уровень умственного развития за счет содержания в них фосфора и полезных жиров (это свойство было уже известно с древних времен, правители даже запрещали бедным есть грецкие орехи, дабы они не поумнели и не свергли верхушку власти)

2. Укрепляет иммунитет и нервную систему за счет наличия в нем витаминов Е, РР, В, а также других витаминов и антиоксидантов

3. Помогает похудению – содержащийся в них жир способствует быстрому насыщению, придавая сытость, а цинк нормализует сахар в крови. В итоге все калории от орехов идут на формирование мышц, а не в жировое депо

4. Увеличивает уровень хорошего холестерина за счет полинасыщенных жирных кислот (витамин F – необходимый для постройки клеток и гормонов) и понижает уровень плохого холестерина (при условии, что вы не переедаете и ведете активный образ жизни)

Вред

1. При переедании возникает слишком большая нагрузка на печень из-за большого количества жиров в составе

2. При переедании возможно возникновение аллергии, экземы. Особенно тяжело эти процессы протекают у детей

3. При переедании возможны запоры или диарея, так как орехи достаточно тяжелы для переваривания и лектины (особый вид протеина, цепляющийся к клеточным мембранам) нарушают пищеварение

популярных производителей грецких орехов (осень 2018)

Уровень кислотности жира говорит о свежести продукта: чем ниже, тем свежее

Качественный – таких не найдено

Безопасный, но есть замечания

Джаз – ядра сухие, высокая кислотность, много дефектов ядра (побитые, содранная шкурка), вкус кислый с прогорклостью

Солнце Востока – низкая кислотность, горьковатый привкус и запах, имеет примеси в виде мелких ошметков скорлупы

Черный список (лучше не покупать)

Viva Nut – ядра сухие, низкая кислотность, привкус с горечью, плесени в 2 раза больше максимального допустимого уровня

Окей – вкусные, низкая кислотность, много побитых ядер, плесени на 20% больше максимального допустимого уровня

NaturFood – высокая кислотность, много битых ядер, горьковатый привкус и запах, плесени в 2 раза больше максимального допустимого уровня

Как выбирать

1. Покупать только в непрозрачной упаковке, так как на свету орехи мгновенно окисляются и начинают портиться, появляется прогорклость. (Вот и подумай, стоит ли брать орехи на рынке)

2. Срок годности очищенных орехов не больше 6 месяцев

3. Смотрите месторасположение орехов в магазине, не попадает ли на них свет – он прекрасно проникает сквозь прозрачную упаковку.

4. Если берете на рынке: спросите у продавца сорт (самые вкусные – «Родина», «Идеал», «Узбекский скороплодный», «Гиссарский», «Тонкоскорлупный»), потрогайте орехи – влажные – не стоит брать (их иногда накачивают для веса, а это ведет к быстрой порче)

5. Вид орехов – лучше брать крупные орехи, мелкие зачастую неспелые

6. Ядра: цвет – светло-бежевый, кожура – не засохшая, без пятен и налета. Темная сморщенная шкурка говорит о старости или неправильном хранении орехов

7. Хранить в герметичной упаковке в темном прохладном месте, чтобы замедлить окислительные процессы.

Ставьте лайк, если понравилась статья. На моем канале вы можете также посмотреть рейтинги и на другие товары, подписывайтесь и будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b940bacbec38800abc53c94/5bbcd8d760011700aa85aa14

Не выбрасывайте скорлупу грецких орехов, а используйте их для здоровья

Как отбелить скорлупки грецкого ореха

Грецкий орех – один из немногих деревьев, у которого для здоровья человека полезно все: ядро ореха, перегородки, листья, кора, скорлупа. Не зря в Античной Греции его называли — «желуди богов» и запрещали использовать в пищу простым людям, чтобы у них не развивались умственные способности и аналитическое мышление.

Простым людям доставались только скорлупки, может быть, поэтому, рецептов со скорлупой гораздо больше, чем рецептов, приготовленных из ядер орехов.

Польза от грецких орехов известна всем, не зря его называют «дерево жизни», но многие даже не догадываются, как целебна ореховая скорлупа и выбрасывают ее.

На моем участке растут три грецких ореха, и я всегда считала скорлупу отходами, выбрасывая их килограммами. Так продолжалось до тех пор, пока на одном из южных рынков я не увидела, что бабушки наряду с лечебными травками продают измельченную скорлупу грецких орехов.

По их словам, скорлупа – лекарство почти от всех болезней и уникальное средство от старости.

Теперь скорлупки у меня хранятся в полотняных мешочках, размолотые на разные фракции: от порошка до крупных кусочков в зависимости от целей использования.

В статье будут описаны основные возможности применения скорлупы грецких орехов для лечения, восстановления жизненных сил и поддержания здоровья.

Характеристика состава скорлупы

Многие полезные свойства скорлупы известны с давних времен, но последние исследования этого продукта открыли в нем новые качества.

Состав скорлупы:

  • Карбоновая кислота – сосуды, препятствуют образованию тромбов
  • Кумарин – дезинфекция
  • Фенол — антисептик
  • Витамины С, А и Е – иммунитет укрепление сосудов
  • Йод – эндокринная система и гормональный баланс
  • Жиры – источник энергии
  • Белки — ткани и мышцы
  • Клетчатка – очищение организма
  • Алкалоиды – нервная система
  • Экстрактивные вещества – обмен веществ

Варианты приготовления скорлупы

Ореховые скорлупки могут быть использованы в виде порошка, водного отвара, настойки на спирту, чаев и золы из сожженной оболочки.

Порошок готовят, перемалывай скорлупу на кофемолке. Он используется как наружно, так и для приготовления настоев. Чтобы скорлупа перемалывалась лучше, ее прокаливают на сковороде.

При приготовлении отвара полезные вещества переходят в горячую воду, настаиваются и используются в течение 3 суток. Готовность отвара определяется по цвету, он должен быть густого каштанового оттенка.

Чаще всего из скорлупок готовят спиртовую настойку из-за ее большей эффективности. В стеклянную емкость насыпают горсть скорлупы, заливают водкой и настаивают в темноте. Использовать можно в течение месяца.

Для получения золы скорлупа обжаривается на раскаленной сковороде до угольков, перетирается и хранится в стеклянной банке.

Лечебные свойства

Скорлупа грецкого ореха применятся для лечения многих заболеваний как народное средство. Ее эффективность признает и традиционная медицина.

Иммунитет

При ослабленном иммунитете человек испытывает чувство постоянной усталости, начинает хандрить, часто болеет, подвержен депрессиям.

В таких случаях необходимо приготовить ореховый сироп: горсть скорлупок, проварить в литре воды, процедить и добавить полкилограмма меда. Съедать по ложке утром, днем и вечером. Хранить в холодильнике.

Варикоз

Для лечения варикозной болезни готовиться настойка для компрессов и растираний. В стеклянную банку насыпается горсть скорлупы и заливается яблочным уксусом. Через 20 суток необходимо процедить настой и использовать в зонах больных вен.

Отравление

В стакан воды засыпать 2 чайные ложки порошка, пить каждые полчаса по несколько глотков, пока не наступит улучшение.

Гипертония

Для снижения давления готовится настойка на водке, благодаря которой восстанавливается ток крови по сосудам, укрепляется их эластичность, они очищаются от наслоений, кровь разжижается. Горсть размолотых оболочек заливается половиной литра водки. Принимать 2 месяца утром и вечером по столовой ложке.

Неврозы и бессонница

Отвары ореховых оболочек на молоке способствуют нормализации сна, снижают высокий уровень беспокойства и беспричинной тревоги. Такие отвары рекомендованы людям с дефектом заикания.

Диарея

Стакан измельченной скорлупы варить в 0,5 литре воды, пока цвет отвара не станет угольно-черным. Пить по глотку каждый час до остановки диареи.

Сахарный диабет

Для нормализации уровня сахара приготовить настойку из размолотых до небольших фракций 10 скорлупок, засыпать их в бутылку водки и настаивать около недели в темном месте. Использовать по 16 капель, разведенных в ложке воды 2 раза в день, желательно перед едой, через полтора месяца сделать перерыв.

Существует более сложный рецепт:

  • 2 горсти перемолотых скорлупок
  • 1 горсть высушенных стручков фасоли
  • 1 горсть высушенных листьев шелковицы
  • 3-4 литра воды

Все ингредиенты кипятим полчаса, остужаем, процеживаем, убираем в холодильник. Принимать вечером по чайной ложке каждый день.

Кашель

При простуде и бронхите для очищения от мокроты можно приготовить отвар из перемолотых оболочек ореха с добавлением меда и ягод бузины. На 2 стакана воды используется 4 ст. ложки орехового материала, кипятиться 20 минут. Пить по глотку 4-5 раз в сутки.

Щитовидная железа

При гиперфункции щитовидки полезен водный настой измельченной горсти скорлупок, запаренных в стакане кипятка. Пить неделю, трижды в день по 20 мл с перерывом на 10 дней.

Работу щитовидной железы по многим параметрам регулирует йод, который входит в состав гормонов щитовидной железы. Благодаря йоду нормально функционирует нервная система, поддерживается температура тела и водный баланс организма, обеспечивается питание тканей кислородом.

При недостатке или избытке этого вещества могут возникнуть серьезные заболевания. Для приготовления настойки наполнить скорлупками грецких орехов треть бутылки (0,7 л), залить коньяком, выдержать в течение 22 суток, процедить и принимать по 20 мл перед едой.

Этот настой также хорошо снимает раздражительность, потливость, бессонницу, мигрени.

Артроз, артрит, радикулит

Для снятия болей при ревматических заболеваниях готовится настойка на спирту. Банку объемом 500 мл заполняем до верха скорлупой и заливаем спиртом, настаиваем месяц.

Готовым раствором протирают суставы и позвоночник, не более 10-12 минут. Если используется компресс, то больное место укутывать нельзя, так как это может вызвать ожог кожи. Такая настойка может применяться и для восстановления хрящей.

Авитаминоз

При нехватке витаминов и дефиците кальция необходимо использовать отвар из скорлупок постоянно, желательно заготовить сырье заранее, так как в день понадобится не менее 2-3 чашек отвара. Курс должен продолжаться 3 недели.

Кожные заболевания

Для избавления от кожного зуда готовят настой по следующей рецептуре:

  • Измельченная оболочка орешка
  • Корень лопуха
  • Корень крапивы
  • Корень валерианы
  • Щепотка сушеной мелиссы или мяты
  • Ложка сушеного шалфея

Все ингредиенты вываривают в 1,5 литрах воды, пьют в течение месяца по глотку после еды.

Для лечения язв, экзем, лишаев рекомендуются ванны с добавлением отвара из крупных кусочков ореха, настоянных в кипятке 3-4 часа.

Ранозаживляющие

Раны, царапины, язвочки отлично заживляет порошок из скорлупок, достаточно 3-4 раза в сутки нанести его на пораженное место. Перед применением его смешивают с растительным маслом и вином, затем прикрывают повязкой. Такую мазь можно использовать при облысении.

Косметология

При помощи измельченных скорлупок готовятся домашние скрабы и маски с добавлением сметаны, йогурта, меда.

Порошок, смешанный с водой до густой кашицы может использоваться для эпиляции нежелательных волос, достаточно подержать его на теле 40 минут, а затем смыть водой. Не рекомендуется использовать данное средство на лице, возможно потемнение кожи.

Отваром из перемолотой скорлупы можно полоскать волосы после мытья, они приобретут медный оттенок

Основные выводы

  1. Ореховые скорлупки могут использоваться в любом виде: порошок водный отвар, настойка на спирту, зола.
  2. Результативность использования данного сырья доказана на практике.
  3. Лечение скорлупой не заменяет медикаментозные средства, прописанные врачом, а лишь дополняет лечение.

Источник: https://leydi-prelest.ru/krasota-i-zdorove/ne-vyibrasyivayte-skorlupu-gretskih-orehov.html

Применение скорлупы грецкого ореха для лечения зубов и десен

Как отбелить скорлупки грецкого ореха

Для всех любителей оздоровления организма, а также устранения косметических дефектов при помощи средств народной медицины, будет полезно узнать о том, что скорлупа грецкого ореха хорошо помогает от зубного камня и других проблем полости рта. Читайте статью редакции портала UltraSmile.ru и будете знать все о свойствах этого полезного и вкусного продукта.

Ореховая скорлупа поможет избавиться от множества проблем

Как правильно приготовить скорлупу для пользы зубов и десен

Все рецепты здесь сводятся к изготовлению отвара из скорлупы грецких орехов. Для улучшения состояния и внешнего вида зубов и десен вовсе не нужно измельчать скорлупу или наносить ее в чистом виде. Для начала нужно изготовить из нее отвар одним из следующих способов.

1. Отвар на воде со скорлупой

Для отвара понадобится 40 грамм скорлупы и 200 миллилитров кипятка. Поместите все ингредиенты в емкость, поставьте ее на плиту и варите до закипания, а потом выдерживайте на медленном огне еще около 20 минут. Далее нужно остудить отвар до комнатной температуры (около двух часов).

За это время скорлупа выделит в воду все свои полезные свойства: алкалоиды, дубильные вещества, кальций и фосфор, хитоны, витамины В, С, А, Е, магний и калий, протеины – о том, что это произошло, подскажет насыщенный коричневый цвет отвара и его специфический запах.

Остается только процедить жидкость и можно использовать ее по назначению.

Существуют разные рецепты приготовления отвара

2. Отвар на воде с листьями и скорлупой

Для отвара возьмите не только скорлупу, но и листья грецкого ореха. Листья помогут усилить положительные свойства отвара, т.к. они содержат эфирные масла, углеводы, каротин и витамины группы В.

Пропорции здесь должны быть примерно одинаковые (например, 50 грамм листьев и 50 грамм скорлупы). Ингредиенты также необходимо залить горячей водой и выдержать на огне около получаса.

Далее отвар остужаем, настаиваем, процеживаем, используем.

Свежие отвары нужно хранить только в холодильнике и использовать не более нескольких дней подряд. Использовать нужно так: опустите в отвар зубную щетку на 10-15 минут, затем просто почистите щеткой зубы.

После процедуры не забудьте тщательно удалить состав из полости рта. Для этого лучше всего будет снова почистить зубы при помощи обычной пасты и щетки, а затем ополоснуть рот водой или ополаскивателем.

В сети интернет также можно встретить и еще множество рецептов, где скорлупу нужно настаивать не на воде, а на спирту или водке, а также на керосине (да-да, встречается и такое).

Использовать их мы не рекомендуем в силу множественных противопоказаний (беременность и период лактации у женщин, детский возраст, сердечно-сосудистые заболевания, чувствительная и поврежденная эмаль, наличие кариеса и пульпита, заболевания слизистой полости рта, патологии желудочно-кишечного тракта).

Как утверждают некоторые пользователи, рецепт из скорлупы грецких орехов и спирта хорошо помогает избавиться от зубного камня, когда отложения довольно существенные. Но при таком агрессивном подходе вы рискуете повредить сами зубы и десны, сжечь слизистую и лишь усугубить свои проблемы.

Скорлупа поможет отбелить эмаль зубов

Скорлупа грецкого ореха и ее применение для зубов в этом случае неоценимы.

Наравне с другими натуральными продуктами (сода, масло чайного дерева, активированный уголь, куркума), она способна осветлить эмаль хоть и незначительно, но вернуть ей ухоженный вид и естественный природный оттенок.

Подходит для устранения желтого, коричневого или иного пигмента, который наши зубы приобрели в результате употребления «цветных» продуктов питания и напитков, курения.

Средство поможет в отбеливании зубов

Скорлупа против зубных отложений

Несмотря на то, что большинство источников утверждает, что грецкий орех, а точнее его твердая оболочка – эффективное оружие против зубно камня, мы вынуждены вас разочаровать.

Отвар из этого полезного и ценного продукта способен будет удалить лишь мягкие бактериальные отложения, а вот снять твердые и тем более запущенные ему не под силу. Справиться с ними поможет только стоматолог, который проведет профгигиену полости рта.

Тут также важно знать еще одну особенность: в погоне за красотой и здоровьем с отваром грецкого ореха стоит быть осторожными и не злоупотреблять им.

Ведь содержащиеся в нем вещества хороши лишь только в очень умеренных дозировках, а те же алкалоиды в избытке достаточно ядовиты, могут привести к интоксикации организма, к возникновению аллергических реакций и индивидуальной непереносимости продукта.

Источник: https://ultrasmile.ru/skorlupa-greckogo-oreha/

Как оживить орехи и зачем это нужно?

Как отбелить скорлупки грецкого ореха

Не секрет, что орехи из всех сыроедных продуктов являются самой тяжёлой для переваривания едой. В сухом виде они твёрдые и горьковатые на вкус, и даже от небольшого количества можно почувствовать тяжесть в желудке.

Почему же это так?

Дело в том, что семечки и орехи, доступные в продаже, находятся в спящем состоянии. В таком виде они практически не усваиваются и выводятся из организма в неизменном виде.

В состоянии покоя сухие орехи и семечки удерживают содержащиеся внутри вещества, которые называются ферментные ингибиторы — вещества, угнетающие активность ферментов. Основная функция этих ингибиторов – защищать семя и сдерживать процесс прорастания в неблагоприятных условиях. Именно они дают горечь во вкусе.

Когда семя падает с дерева, лишившись источника влаги, оно высыхает и зародыш засыпает. Лишь весной, при таянии снега, оно вновь просыпается чтобы дать новую жизнь. Природа не даёт семечку прорастать ранее определённого срока, сохраняя его жизнеспособность.

Оно сможет прорасти и продолжить род только когда обеспечено достаточной влажностью в почве.
Как утверждает доктор Эдвард Хоуелл, когда мы едим сухие семечки или орехи, мы нейтрализуем некоторые ферменты, выделяемые нашим организмом.

Это даже может привести к увеличению поджелудочной железы.

Есть два способа разрушить ферментные ингибиторы. Первый — приготовить еду, но в этом случае разрушатся также и ферменты.

Этот вариант не вписывается в систему питания сырой растительной пищей (без термообработки). Второй вариант более предпочтительный. Мы помещаем семена во влажную среду, то есть замачиваем или проращиваем.

При этом ингибиторы разрушаются, а количество ферментов повышается в два раза.

Что происходит:

В замоченных орехах и семечках меняется химический состав и запускается механизм прорастания.

Суть этого процесса — преобразование сложных веществ в более простые: находящиеся в зародыше неактивные ростовые вещества активизируются и способствуют синтезу ферментов, разлагающих сложные запасные вещества на более простые.

Вначале образуются ферменты, превращающие крахмал в простые сахара (в пшенице это фруктоза, поэтому проростки имеют сладковатый вкус). Немного позднее под действием других ферментов запасные белки превращаются в аминокислоты. Примерно на третьи сутки происходит разложение жиров до жирных кислот.

Благодаря этим химическим процессам замоченные орехи и семена становятся более усвояемыми. Они становятся сладкими, вода вымывает ингибиторы, забирая с собой горечь.

Мы получаем питательные вещества в самой доступной форме: активную ферментную систему растения, макро- и микроэлементы, флавоноиды и огромное количество витаминов и антиоксидантов.

Весь этот комплекс полезных веществ органически встроен в живую ткань растения и находится в сбалансированных количествах и соотношениях.

При замачивании значительно возрастает питательная ценность орехов и семян. Также меняется вкус, они становятся сочными, сладковатыми и практически ничем не уступают своему свежему аналогу.

К тому же, если есть сомнения, не обработан ли продукт, замачивание — верный способ это проверить.

Испорченное или жареное семя в процессе замочки протухнет, будет мягким и кардинально другого цвета, чем живые орешки и семечки.

Как замачивать:

Все просто: сырые орехи или семечки нужно залить питьевой водой и оставить на несколько часов или на ночь (в зависимости от вида) при комнатной температуре, утром промыть и слить воду. Ростков ждать необязательно, так как простое замачивание уже запускает механизм прорастания. Как только проклюнулся росток, питательная ценность идет на убыль, поскольку вещества расходуются на рост.

Замоченные орешки и семечки можно хранить в холодильнике около трех дней. Но если их помыть, тщательно просушить и поместить в контейнер или банку с плотной крышкой, они смогут храниться и сохранять естественный вкус около недели.

Вкусовые и полезные свойства оживленных орехов.

Замачивая орешки и семена мы их оживляем. В пробужденном состоянии по своим вкусовым и питательным свойствам они намного превосходят спящие.
Живой орех макадамии похож на крем, свежий грецкий орех становится очень нежным, молодой фундук довольно сочным, а миндаль достаточно мягким, так что его можно раздавить пальцами.

Вот некоторая информация и рекомендации по разным видам орехов:

Грецкий орех.

Грецкий орех лучше всего замачивать на 24 часа и промывать и менять воду хотя бы раз в 12 часов. Вкус оживлённого грецкого ореха весьма нежный и сладкий, без горечи. Многим нравятся эти орехи за то, что они достаточно сытные и мягкие.

Оживлённый грецкий орех по сравнению со спящим орехом, содержит в себе в 2 раза больше полезных веществ, находящихся в активной, легко усваиваемой форме.

То есть Вашему организму почти не требуется затрачивать свои силы на переваривание оживлённых орехов, поскольку они лишены тяжёлых веществ, и за считанные минуты размокают в желудке.

Грецкие орехи сушатся до влажности 8%, чтобы уничтожить плесень и отбелить скорлупу.

При продаже в скорлупе подвергаются дезинфекции и тепловой обработке для уничтожения насекомых, затем обрабатываются отбеливателями.

Чищеный орех не отбеливается, но может подвергнуться химической обработке при хранении. Грецкий орех не прорастает в домашних условиях. Рекомендуется искать экологически чистые грецкие орехи (organic) .

Миндаль.

Большинство сыроедов знают, что целые сырые орехи миндаля прорастают. Действительно, пророщенный миндаль вкуснее сухого. Не стоит проращивать миндаль более 2 дней (минимум 6 часов, но не больше 1 дня), иначе побеги приобретают прогорклый вкус или тухнут.

Существуют два способа их потребления: с кожурой и без. Кожура содержит много танина и плохо усваивается. Миндаль оживает уже после 12 часов замачивания, орех набухает и становится более хрустящим и сочным. Кожура относительно легко отделяется.

Лучше всё же замачивать миндаль на сутки.

Наиболее полезным является так называемый бумажный миндаль и миндаль в цельной скорлупе. В природной оболочке орешек сохраняет больше полезный свойств, поскольку она не только защищает плод от внешних вредных воздействий (грязи, пыли, грибков и т.д.), но и создает особый микроклимат, позволяющий сохранить всю пользу природы.

Фундук.

Его моют и сушат до 8-10% влажности перед транспортировкой. Полагается, что температура сушки не превышает 38С. Неэкологичные (non-organic) орехи отбеливают двуокисью серы. Фундук не прорастает в домашних условиях. Замачивание в воде дает незначительный эффект. Ореху достаточно 12 часов, чтобы он стал более нежным.

Кешью.

Орехи кешью с ботанической точки зрения — это семена плодов дерева кешью, тропического дерева, ближайшего родственника манго и фисташек. Орех находится в плотной жесткой оболочке содержащей ядовитые вещества. Для отделения скорлупы используются температуры до 200 С.

Практически все орехи, которые есть на рынке проходят подобную термическую обработку. Поэтому такой кешью нет смысла пытаться оживить. При замачивании на несколько часов из него может получиться каша или кисель. Есть смысл замачивать кешью на 2-3 часа при приготовлении майонеза, соуса или сладостей.

В специализированных магазинах здорового питания, можно встретить так называемый «сырой кешью», стоит он в несколько раз дороже, чем обычный, продают его в упаковках по 250 грамм.

Производство действительно сырого кешью это очень дорогостоящий процесс, например обычные кешью из Индии обрабатываются со скоростью 12-14 кг на рабочего в день, в то время как по-настоящему сырые кешью обычно обрабатываются со скоростью примерно 4-5 кг на рабочего за день! В мире существует несколько компаний которые имеют подобное производство. Если Вам посчастливится стать обладателем сырого кешью, то можете поэкспериментировать и попытаться его оживить, замочив часов на 12. Если орех живой, то после замачивания он должен становиться более хрустящим и сочным.

Макадамия.

Крепкая скорлупа Макадамии снаружи по цвету похожа на молочный шоколад, а внутри имеет две красивые половинки, белую и коричневую. Обработанный орех быстро желтеет и приобретает тяжёлый вкус, так что Вы легко сможете отличить сырой орех от не сырого.

Бразильский орех.

Собирается с диких деревьев в бассейне Амазонки. Из-за трудностей выращивания существует всего несколько бразильских плантаций. Часто перед транспортировкой орехов их сушат до 11% влажности в скорлупе и до 6% чищенные.

Орехи освобождают от скорлупы размачиванием в воде (возможно соленой) и последующим 5 минутным кипячением, скорлупа становится мягче и ее вручную или автоматом удаляют. Но встречаются и необработанные бразильские орехи.

Отличить жареный орех от сырого можно разломив его пополам и посмотрев, есть ли тёмно-жёлтые пятна внутри. Сырой орешек должен быть ровного светло-жёлтого цвета, почти белый. Вкус сырого бразильского ореха достаточно приятный, более жирный, чем у макадамии, немного солоноватый.

Кедровые орехи.

После сбора сушатся и дробятся для удаления скорлупы, при этом повреждается зародыш, что лишает орех жизнеспособности. Вероятность проращивания чищеных орехов мала. Нечищеные прорастают подобно миндалю.

фото http://gazeta-rv.zp.ua/images/articles/2015/10/21/kedr.jpg

Арахис.

Арахис относится к бобовым, легко прорастает. Как и миндаль вкуснее пророщенный, чем сухой. Некоторые сыроеды предпочитают снимать кожицу перед едой. Часть шелухи сходит в сухом виде, остатки сравнительно легко сходят после 1-2 часового замачивания.

В сухом арахисе большое количество ингибиторов, и в основном они сконцентрированы в шкурке. Именно они заслужили ему славу тяжелого и даже ядовитого в сыром виде продукта.

Но все меняется при замачивании: часть ингибиторов вымывается, часть разрушается, крахмал переводится в сахар, весь накопленный запас питательных веществ переводится в биологически активную форму, образуется масса витаминов и аминокислот.

В итоге — это уже совсем другой, совершенно безвредный и энергетически ценный продукт. Некоторые орехи могут быть заражены токсичной плесенью (aflatoxin), в этом случае их следует выкинуть. Полезнее всего есть пророщенный арахис без шкурки.

фотоhttp://amymama.ru/wp-content/uploads/2015/11/arahis.jpg

Источник http://poprirode.com/znaniya/osoznannoe-pitanie/kak-ozhivit-orehi-i-zachem-eto-nuzhno/

Кедровые продукты в экомагазинах “Медведь” http://shop.medved-centr.ru/shop/CID_13_1_kedrovye_produkty.html

Источник: http://www.medved-centr.ru/kopilka/poleznoe-pitanie/kak-ozhivit-orehi-i-zachem-yeto-nuzhno.html

Норма Развития
Добавить комментарий